الشتاء في شمال إيطاليا مشمس أحيانًا ، وأحيانًا يكون ثلجيًا وأبيضًا ، خاصة في الجبال. عشية رأس السنة الجديدة هو الوقت الذي يوحد الأقارب والأحباء على نفس الطاولة.
الجدول احتفالي في ايطاليا
لطالما كان عدد كبير من الأطباق والمشروبات على الطاولة جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد المجيد. كانت مثل هذه الوفرة ملحوظة بشكل خاص بين الإيطاليين الفقراء ، حيث كان كل ما هو أفضل والأكثر لذيذ على الطاولات أثناء العطلات. في إيطاليا الحديثة ، تغير الكثير ، ولم تعد طاولات العطلات ممتلئة بعدد كبير من الأطباق. اليوم ، يعد الاحتفال بالإيطاليين مجرد ذريعة للالتقاء مع العائلة أو الأصدقاء ، والتواصل الاجتماعي ، وتناول الطعام اللذيذ وتذكر تقاليد أسلافهم.
أجنولوتي
في بييمونتي ، لا يمكن لعطلات عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة الاستغناء عن القوطي. هذا معكرونة محشوة مليئة بالملء بحيث تصبح منحنى. ومن هنا جاء اسم "هواية" (الحدباء). غالبًا ما تكون أننوتي محشوة باللحم البقري المطهو أو صدر الدجاج أو لحم الأرانب المقلي أو النقانق مع الخضار مثل السبانخ أو القشرة أو سلطة الهندباء. يُضاف البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى الحشوة. ونحن نبدأ معك مسرح الطهي والذواقة لدينا! الشخصيات الرئيسية في أدائنا ستكون العجين وملء. ثم سأخبرك بما نحتاجه.
المكونات
لعجين البيض
دقيق القمح - 500 غرام.
البيض - 7 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قليل من الملح.
لصلصة "Demiglias"
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - 4 قطع.
عظام الأرنب
كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 10 غرام.
لحم أرنب مفروم - 510 جم.
جبنة الريكوتا - 170 جم.
جبنة مسكربون - 300 جم.
زعتر طازج - 12 جم.
الملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - 6 جم.
زيت بالثوم - 30 جم.
إعداد
نخل الدقيق على طاولة. في وسط تلة الطحين ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وادخل البيض وأضف زيت الزيتون والملح. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بتكوين كرة منه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
شاهد الفيديو: رافيولي باستا بصوص الفريدو. Ravioli Pasta (شهر نوفمبر 2024).
تعد ألمانيا مثالاً للدول الأخرى في استخدام طاقة الرياح. تميز عام 2012 بارتفاع طاقة الرياح الألمانية. على مدار العام الماضي ، تم تركيب 1008 مولدات رياح جديدة (Windkraftanlage). بلغ إجمالي الطاقة الكهربائية من هذه المنشآت 2439 ميجاوات. اليوم ، تبلغ حصة طاقة الرياح في إجمالي رصيد الطاقة في ألمانيا 8٪.
في بافاريا ، لن يواجه السائح أبدًا مشاكل في الطعام. هناك العديد من مؤسسات تذوق الطعام هنا ، فهي متنوعة للغاية. من بينها يمكنك العثور على مقاهي سلسلة موحدة مثل ماكدونالدز والمطاعم التي تقدم المأكولات الوطنية والمطاعم باهظة الثمن. هناك مناطق خدمة الغذاء التي يملكها بالكامل الشتات الفردية.
سيتفق الجميع على أنه لا يوجد مكان آخر في العالم يتم فيه إنتاج الكثير من الجمال كما هو الحال في إيطاليا. بدءا من السيارات الرياضية المذهلة لفيراري وتنتهي مع روائع مايكل أنجلو أو بوتيتشيلي أو ليوناردو دا فينشي الشهيرة. عندما يخلق الإيطاليون الجمال ، فإنهم يفعلون ذلك بشكل أفضل حقًا. والمرأة في هذا البلد ترضي العين.
كل عام ، يزور أكثر من خمسة ملايين شخص متاحف الفاتيكان - الخزانة البابوية ، والمعروفة بمجموعتها الفنية الرائعة. تشمل الأعمال الفنية ، دون مبالغة ، المعابد والمعارض والقصور التي تشكل المجموعة المعمارية لدولة المدينة اللاتينية ، وتصميماتها الداخلية التي لا تقدر بثمن.
من المجموعة الكاملة من الخبز في إيطاليا ، وصل عدد قليل منهم إلى الطاولات المحلية. واحد من هؤلاء الغزاة من المعدة السلافية لم يكن دون سبب Ciabatta. إنه معجنات إيطالية نموذجية مع قشرة مقرمشة وفقاعات هواء كبيرة. هم الذين يعطون المنتج الحنان ، التهوية ويميزونه بين "إخوانهم".
ما هي القهوة في الوقت الحالي ، تشير كلمة "قهوة" إلى مشروب ، غالبًا ما يكون ساخنًا ، يتم الحصول عليه عن طريق تخمير حبوب شجرة القهوة المسحوقة. في الترجمة الحرفية من العربية ، يبدو اسم القهوة وكأنه مشروب مثير. في الواقع ، بعد الشرب ، يكون هناك تأثير قوي محفز ومثير بسبب محتوى الكافيين الموجود فيه.
ما هو الفرق بين وصفات توسكان التقليدية والرومانية والصقلية؟ بونو ، بونيسيمو! يقول الإيطاليون هذه الكلمات في كثير من الأحيان في وجبة أنهم فوجئوا! وهذا ليس كذلك ، لأن الإيطاليين والطعام لا ينفصلان. في إيطاليا ، تلعب عبادة الطعام دورًا أساسيًا. الجميع يتحدث عن الطعام: من الصغير إلى الكبير.
لقد حازت أطباق المطبخ الإيطالي على اعتراف عالمي طويل. ومع ذلك ، فإن المطبخ الإيطالي ليس فقط البيتزا والمعكرونة ، كما هو شائع. عندما يفكر الناس في أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية التي ابتكرها الإيطاليون ، غالبًا ما يتذكرون اللازانيا أو تيراميسو أو تورتيليني أو السباغيتي.
ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. 
وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
