صادرت السلطات الإيطالية 50 كيلوغراما من الحشرات المخصصة لضيوف مطعم عصري في ميلانو.
صادرت السلطات الإيطالية ما يقرب من نصف المائة من الحشرات ، بما في ذلك الدبابير والديدان ، في أحد مطاعم ميلانو التي تقدم قائمة غريبة للغاية. La Sidreria ، مؤسسة ميلانو ، على استعداد لعلاج زوارها بأطباق ليست من المطبخ الأوروبي ، تتكون قائمة كاملة من الحشرات ، تطلب "غداء" كامل بقيمة 30 يورو. لذلك ، تم عرض العناصر التالية على انتباه ضيوف المطعم: "كرات اللحم بالأرز الأسود والديدان" ، "الكعك بالجبن والصراصير" ، وكذلك "السلطة مع التفاح ومزيج من الحشرات".
اعترف صاحب La Sidreria في مقابلة معه بأن فكرته هي إنشاء قائمة فريدة لميلانو ، وإيطاليا بأكملها. الرجل متأكد: الحشرات هي غذاء المستقبل. وهو يؤكد كلماته بنتائج الدراسات الحديثة التي أجرتها المنظمة العالمية للأغذية والزراعة (منظمة الأغذية والزراعة).
أكل الحشرات
تجدر الإشارة إلى أن بعض مؤسسات تذوق الطعام في أوروبا نجحت في إطعام زوارها بمختلف أنواع الحشرات. أشار رئيس الطهاة في مطعم يقع في إحدى مدن الريفيرا الفرنسية إلى أنه بدأ في التضمين في الدبابير والنحل والديدان وغيرها من المخلوقات الزاحفة واللدغة في العام الماضي ، بينما مارس زميله من برلين هذا في عام 2011.
تدرس المنظمة العالمية للأغذية والزراعة الآثار المفيدة لأكل الحشرات منذ عام 2003. وقد ذكر ممثلوها مرارًا وتكرارًا أن الحشرات "الصالحة للأكل" (وهناك ما يقرب من 1900 نوعًا) تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية ، وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان.
لا تحظر معايير الاتحاد الأوروبي بيع الحشرات للمقيمين في أي بلد ، لكن سلطات الدولة التي هي جزء من الاتحاد الأوروبي لها الحق في فرض حظر على التنفيذ إذا رأت أنها تهدد صحة السكان. لقد استغلت السلطات الإيطالية ذلك ، وقررت مصادرة 50 كيلوغراماً من الحشرات ، معظمها نحل ودبابير وعقارب وديدان حرير.
أكدت لجنة مراقبة الصحة العامة المحلية أن الأطباء وجدوا أن استخدام الحشرات المذكورة أعلاه خطير. "الحشرات يمكن أن تكون حاملة للكائنات الحية الدقيقة الضارة ، الطفيليات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن معالجتها بالمواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب الحساسية".
تجدر الإشارة إلى أن "المنتجات" التي تم الاستيلاء عليها تم شراؤها من قبل مطعم Milanese في أحد المزارع في شمال إيطاليا وتمارس بيع الحشرات كعلف للحيوانات.
بالمناسبة ، إذا لم تكن معجباً بالأطباق التي تحتوي على الحشرات ، فيجب أن تتعرف على الأطباق المذهلة من المطبخ الإيطالي ، والتي لا تستطيع كل المعدة التغلب عليها.
