اليوم ، في عصر انتصار الحانات والنوادي الليلية ، أصبحت المشروبات الكحولية شائعة للغاية. ليس فقط من أجل الذوق الجيد ، ولكن أيضًا بسبب حقيقة أنها تُستخدم لإعداد مجموعة واسعة من الكوكتيلات.
يمكن أن يسمى بحق مفضل بين الكحول الإيطالي الحلو Aperol. هذا هو فاتح للشهية ذو مذاق مرير ، بالإضافة إلى المكون الرئيسي في كوكتيل Spritz. انه يحطم جميع السجلات لأوامر من زوار المقهى في الأشهر الحارة. هذا هو السبب في الصيف في الجمهورية يسمى مازحا "موسم Aperol". سوف تساعدك مقالتنا على مواكبة اتجاهات الموضة في عالم المشروبات الكحولية.
القصة
بدأ تاريخ Aperol في الآونة الأخيرة نسبيا. بعد الحرب العالمية الأولى ، ابتكر الأخوان باربيري المشروبات الكحولية بطعم غير عادي. وقدموا اختراعهم الكحولية ودعا Aperol في معرض بادوفا في عام 1919.
كان المنتج ذو اللون البرتقالي يكتسب شعبية بسرعة ، وقرر الأخوان باربيري الاستثمار في الإعلانات. في عام 1920 ، ظهرت ملصقات الإعلانات البرتقالية في شوارع المدينة مع مكالمات لشرب Aperol.
في الثلاثينيات من القرن الماضي ، ركز الإعلان على النساء النحيفات ، مع التركيز على خفة فاتح الشهية. في أحد الإصدارات التي تم نشرها من ملصق خياطة ، وهي تقيس محيط العميل ، تقول: "Signora! Aperol تحافظ على الخط!"
في الخمسينيات من القرن الماضي ، تم تجسيد المشروب في وصفة جديدة لكوكتيل Syringe المذهل: ثلاثة أجزاء من نبيذ Prosecco ، وجزئين من Aperol وصودا صغيرة. منذ ذلك الحين ، أصبحت الحقنة واحدة من الطرق الرئيسية لاستهلاك الخمور.
بعد الحرب العالمية الثانية ، هناك جولة أخرى من شعبية المشهيات ، التي تكتسب زخماً سريعًا بفضل الإعلان مع الممثل الإيطالي الشهير تينو بوزيلي. في ذلك ، رجل يحمل جبهته ، يقول: "آه ، Aperol!"
في الثمانينات من القرن الماضي ، راهنت باربيري على النساء العاديات ذات الجمال الطبيعي ، كما لو كانت تقوله عن أهم خصائص الخمور: النضارة والبساطة. في أحد الإعلانات ، يأسر Holly Higgins الإيطاليين بالتنورة الساخرة عند الهبوط على دراجة نارية. ينتهي الفيديو بعبارة الفتاة: "لا أعرف ماذا عنك ، لكني أشرب Aperol!"
في ديسمبر 2003 ، أصبحت شركة Barbieri Brothers ملكًا لشركة Campari Group. يستمر الملاك الجدد في الترويج بنشاط لإعلانات المشروبات وتوسيع الإنتاج. الخمر البرتقالي يسير عبر أوروبا. في وقت لاحق ، يتم التركيز أكثر على تعزيز حقنة الشهية. وفي عام 2011 ، أطلقت Campari Aperol Spritz - وهو شكل انتهى بالفعل من الكوكتيل الشهير.
الوصف والذوق والتكوين
Aperol - فاتح للشهية الإيطالية من اللون البرتقالي والأحمر. المشهيات عادة ما تكون جافة وليست حلوة ومشروبات كحولية. يقدم قبل الوجبات لتحفيز الشهية.
محتوى الكحول في الخمور هو 11 ٪ ، وهو بالضبط نصف سرعة "شقيقه المر" Campari. فيما يتعلق بالكحول ، يكون المشروب أقرب إلى النبيذ. هذا سبب آخر لشعبية كبيرة.
عادة ، في وصف Aperol ، يشار الذوق من خلال مكوناته الرئيسية: البرتقال المر ، الجنطيانا وراوند. ولكن لكي نكون أكثر دقة ، فإن المشهيات الشهيرة لها مذاق يجمع بين رائحة الآيس كريم الذائب مع الطعم المر. تظهر أحاسيس مماثلة عندما تعض جريب فروت وتغسل بماء فوار حلو.
يتم الحفاظ على التكوين المحدد لمصنع تصنيع Aperol في أقصى درجات الثقة. ومع ذلك ، هناك العديد من المكونات التي معروفة في فاتح الشهية. هذا هو:
- البرتقال الحلو والمر.
- الجنطيانا.
- راوند.
- شجرة هيني
- السكر؛
- الكحول.
لم تتغير مكونات الخمور منذ اختراعها ، حتى مع نقل إنتاجها إلى شركة أخرى.
كوكتيل حقنة
ليس الجميع معجبًا بطعم Aperol الحلو والمر ، لكن كوكتيل Syringe لم ينتقد بعد.
المستهلكين المحليين تكييفها اسم لآذانهم. في الواقع ، يبدو اسمه "Squirt" ، والذي يعني حرفيًا "الرش" أو "المطر الخفيف".
منذ عام 2011 ، تم إدراجه في القائمة الرسمية للكوكتيلات التابعة للجمعية الدولية النادل (IBA) مع اسم Spritz veneziano.
خيارات
هناك العديد من الاختلافات الجغرافية للحقنة مع محتويات الكحول المختلفة. ولكن في المتوسط يتقلب حوالي 8 ٪.
يتم إعداد حقنة كلاسيكية فقط على أساس Aperol. في الإصدارات الحديثة ، يمكن استبدال الأخير بـ Campari أو Select (Select) أو Chinar (Cynar) أو China Martini (China Martini).
هناك تباين آخر في الوصفة وهو استخدام Prosecco Spumante أو النبيذ الأبيض الفوار بدلاً من Prosecco Frizzante. في هذه الحالة ، يُسمح بعدم استخدام الصودا في الوصفة.
بخ لديه أخ توأم في عالم الكوكتيل - بيرلو بريشيانو. الفرق بين الاثنين هو أنه في الأخير غالبا ما يستخدمون Campari وأنواع مختلفة من النبيذ الفوار الأبيض بخلاف Prosecco.
وصفة
على عكس Aperol نفسه ، الذي يتم حفظ الوصفة الخاصة به في سرية تامة ، فإن صنع كوكتيل محقنة لن يكون أمرًا صعبًا بالنسبة لك. مع وجود جميع المكونات الضرورية و 30 ثانية بالضبط من الوقت ، ستتعامل مع مهمة واحدة أو اثنتين.
توفر الوصفة البندقية النسب التالية من المكونات:
- 1 جزء تألق Prosecco.
- 1 جزء Aperol ؛
- 1 جزء الصودا.
تختلف وصفة IBA الرسمية فقط في نسبة مكونات المشروب:
- بروسيكو - 66 جم (3 أجزاء) ؛
- Aperol - 44 غرام (2 أجزاء) ؛
- الصودا - إلى كوب كامل أو 1 جزء.
للطبخ ، خذ كوبًا من الكونياك (snifter) أو كوبًا للكوكتيلات وامتلئه بالجليد. أولاً ، يصبوا الخمر ، ثم الخمور ، وأخيرا ، الصودا. تزيين الشراب مع شريحة البرتقال والتمتع الأحاسيس لا يصدق.
ماذا تشرب مع
Spritz هو فاتح للشهية ممتازة. يمكنك الجمع بينه وبين العديد من المنتجات.
مزيج خاص من الأذواق سيخلق ديو له مع السمك واللحوم البيضاء أو السندويشات. لا تخلط الكوكتيل مع أنواع اللحوم الحمراء.
ساندويتش و بخ - إنه كلاسيكي إيطالي. في الجمهورية هناك شبكة من التوصيات حول تكوين وجبة خفيفة ، وهذا يتوقف على مكونات المشروب. لذلك:
- Spritz مع Aperol: لحم توسكان ، مقلي على الخشب والخس والخردل.
- Spritz مع اختيار: التونة والبيض المسلوق والخس.
- Spritz مع Campari: مرتديلا ، الكمأة السوداء والطماطم الطازجة.
- Spritz مع Cynar: السبانخ و Gorgonzola على الخبز البني.
كيف يمكن أن أشرب Aperol
على الرغم من أن Syringe هو الكوكتيل الأكثر شعبية في إيطاليا ، إلا أنه ليس الطريقة الوحيدة لشرب Aperol.
نلفت انتباهكم إلى بعض المجموعات الممتازة للمشروبات الكحولية:
- كوكتيل Highball: يجمع بين كمية صغيرة من aperol مع الماء الفوار. يمكن تزيين مثل هذا المشروب بلمسة ليمون. إنه منعش للغاية في الصيف.
- تباين في كوكتيل Negroni: الجن الجاف ، Aperol و vermouth بنسبة 1: 1: 1. تكملة فاتح للشهية مع مكعبات الثلج وشريحة من البرتقال.
- الخمور البرتقالية مغرم جدا من ثمار الحمضيات. مزيج من أجزاء متساوية من Aperol والعصير الطازج من أي الحمضيات لن يتركك غير مبال.
- مزيج غير متوقع من الخمور المر وراوند. هذا الأخير هو أحد مكونات Aperol ، لذلك فهو في وئام تام مع مذاقه. أفضل طريقة لاستخدام راوند هي تحويله إلى شراب. للقيام بذلك ، في وعاء ذو قاع سميك ، اخلطي شراب السكر مع ساق النباتات المفرومة ، واطهي الطعام على نار خفيفة حتى تنعم تمامًا. يمكن إضافة مثل هذا المرق الحلو إلى الذوق ، على سبيل المثال ، إلى كوكتيل highball الموضح أعلاه.
- الوصفة النهائية لأولئك الذين يحبون ذلك أكثر سخونة. Aperol مع كمية صغيرة من الفودكا سوف دافئة لك سارة في الشتاء البارد.
السعر
سعر Aperol في إيطاليا لا يتجاوز 15-20 يورو لكل 1 لتر. في الوقت نفسه ، تبلغ تكلفة كوكتيل Aperol Spritz النهائي حوالي 6 يورو مقابل 6 زجاجات بحجم 150 مل.
في مساحات التجزئة المحلية ، يتم تمثيل فاتح للشهية في كثير من الأحيان بحجم 0.7 لتر ، ويتراوح سعره من 1200 إلى 1400 روبل.
الآن أنت تعرف كيف ، مع ماذا ومتى وكيف يمكنك أن تشرب Aperol. تجربة مع المشهيات الشهيرة. ربما ستكون قادرًا على اكتشاف مجموعة رائعة جديدة. لكن تذكر: "سواء كنت روسيًا على الأقل ، حتى أرمنيًا ، لكن أعد المحقنة في 3: 2: 1!"
